PRZEPISY

kulinarna podróż do świata wybornego smaku
i aromatycznych woni,
w parze idących z wysublimowaną prostotą przekazu tego,
co znajduje się na talerzu...

Dorada z cytrynowym masłem na ziemniaczanym purée

Niezwykle lekkie danie. Delikatna dorada, aksamitne purée i wspaniale aromatyczne masło cytrynowe.

Rodzaj dania:

Ryby i owoce morza

Rafał Targosz, 08 lutego 2011 - 10:14

Tagi:

Medalion z polędwiczki wieprzowej z soczewicą i kapustą czerwoną z imbirem

Smaczne połączenie soczystego mięsa, soczewicy i czerwonej kapusty.

Rodzaj dania:

Mięsa

Renata Targosz, 04 lutego 2011 - 18:38

Tagi:

Tzatziki

Tzatziki to lekki i orzeźwiający, grecki dip na bazie gęstego jogurtu. Tzatziki podajemy jako przystawkę z pieczywem (np. z chlebem pita), albo jako dodatek do mięs grillowanych i pieczonych.

Rodzaj dania:

Inne

Przekąska

Renata Targosz, 02 lutego 2011 - 17:07

Tagi:

Faworki są nieodłączną częścią karnawału. Ciasto zbijane, z którego są wykonane oraz duża ilość żółtek sprawiają, że faworki są kruche, lekkie i bardzo delikatne.
Najlepiej wykrawać je karbowanym radełkiem, wtedy będą miały ładny rant. Smukły kształt uzyskamy, wycinając krótsze boki ukośnie, a nie w poprzek. Dobrze wybite i dobrze usmażone faworki powinny być pokryte dużą ilością pęcherzyków/pęcherzy powietrza.

Rodzaj dania:

Ciasto

Deser

Przekąska

Renata Targosz, 31 stycznia 2011 - 18:41

Tagi:

Ciastko czekoladowe

Delikatne ciastko czekoladowe, które podajemy zaraz po upieczeniu - z dodatkiem sosu z malin, truskawek lub pomarańczy. Ideałem będzie obecność miętowych lodów. Po przekrojeniu łyżeczką z wnętrza ciastka wypływa gęsta, czekoladowa masa. Rozpływa się w ustach.

Rodzaj dania:

Ciasto

Deser

Rafał Targosz, 27 stycznia 2011 - 19:25

Tagi:

Roszponka z awokado, gruszką, kozim twarożkiem i kroplą orzechowego vinaigrette

Pełna smaków sałatka z roszponki, delikatnego koziego twarożku, miękkiego awokado i soczystej, słodkiej gruszki. Czerwień żurawiny pięknie komponuje się z bielą i zielenią składników, a orzechowa nuta wspaniale przełamuje smak.

Rodzaj dania:

Sałata/Sałatka

Przekąska

Renata Targosz, 24 stycznia 2011 - 15:24

Tagi: