Tzatziki to lekki i orzeźwiający, grecki dip na bazie gęstego jogurtu. Tzatziki podajemy jako przystawkę z pieczywem (np. z chlebem pita), albo jako dodatek do mięs grillowanych i pieczonych.

Składniki:

250 g jogurtu greckiego
100 g obranego ogórka świeżego
2 średnie ząbki czosnku
1/2 łyżki posiekanych listków mięty
1 łyżka greckiej oliwy
sól
świeża mięta do dekoracji

Przygotowanie:

1. Ogórek zetrzeć na tarce o grubych oczkach i posolić. Odstawić, aby puścił wodę. Następnie delikatnie ocisnąć.

2. Czosnek przecisnąć przez praskę. Listki mięty posiekać (np. metodą chiffonade).

3. Jogurt włożyć do miseczki, dodać ogórek, czosnek, miętę oraz oliwę. Składniki wymieszać i ewentualnie dosolić do smaku.

4.Schłodzić w lodówce przed podaniem.