Komentowana degustacja win z Gościem specjalnym, wraz z kolacją to specjalność krakowskiej ZaKładka Bistro de Cracovie. 29 listopada, w ramach...
Szukaj
Zostańmy w kontakcie
TWOJA KUCHNIA
Ciemniejsza z natury, bogatsza w składniki i bardziej aromatyczna. I nie zawiera wypełniaczy w postaci mąki, cukru i kakao. O tak, domowa przyprawa do piernika różni się, jak zresztą wszystkie domowe...
Przygotujcie w domu własny, aromatyczny cukier waniliowy. Sami możecie zadecydować, czy jego bazą będzie cukier biały, czy brązowy. A mięsista wanilia i jej ziarenka dopełnią całości. Bez dodatków...
MAGIA GOTOWANIA
Aromatyczna masa z orzechów włoskich z dodatkiem cukru i niewielkiej ilości słodkiej śmietany. Jest tak pyszna, że nie mogłam powstrzymać się przed jej podjadaniem podczas przekładania staropolskiego...
Jak upiec idealne muffiny? Wystarczą trzy kroki: dobry przepis bazowy, szybkie i niedokładne mieszanie składników oraz inwencja w dobieraniu dodatków. Przepis bazowy podaję poniżej. Pamiętajcie, że...
Tagi
POLECANE PRZEPISY
Gęste, ciemne i niezwykle aromatyczne – typowe francuskie ciasto domowe. Od tradycyjnych, znanych nam biszkoptów i ciast ucieranych różni się konsystencją – jest wilgotne i soczyste, piekąc go nie dążymy do uzyskania puszystości i lekkości, lecz do niezwykle mocnego, czekoladowego aromatu... Posypane cukrem pudrem ciasto podajemy wedle naszych preferencji smakowych z bitą śmietaną, gałką...
Pachnąca pomarańczą, wilgotna babka ucierana. Powstała na bazie popularnego, francuskiego ciasta Quatre Quarts, w którym cztery podstawowe składniki (jajka, cukier, masło i mąka) odmierzane są w tej samej ilości. Quatre Quarts, czyli "Cztery Ćwiartki" pieczone jest zazwyczaj w keksówce. Na potrzeby świątecznej aranżacji upiekłam je w formie na babkę i wzbogaciłam startą skórką z pomarańczy...
Kruche ciasto z cukrem trzcinowym i orzechową masą. Chrupiące połówki włoskich orzechów polane słodką polewą z karmelu rozpływają się w ustach. Takie ciasto, to kwintesencja najlepszego smaku słodyczy...Obecność karmelu sprawia, że tarta jest dość słodka. Ale gwarantuję jej smakiem, że naprawdę warto się skusićMała uwaga: do kruchego ciasta - zamiast cukru trzcinowego - możecie oczywiście użyć...
Tradycyjne bretońskie ciasto z suszonymi śliwkami. Swoją strukturą przypomina flan, lub pudding. Można podawać je zarówno na ciepło, jak i na zimno. Far breton ze śliwkami (Le far aux pruneaux)na podstawie przepisu Keda Black "Les basiques"Składniki:4 jajka75 g mąki pszennej60 g cukru200 ml śmietany 22%200 ml mleka25 g masła1/4 łyżeczki soli1 łyżka rumu1 laska wanilii200-250 g suszonych śliwekew...
Mocno czekoladowe brownie w wersji z malinami i czerwonym burakiem. Jak przystało na brownie - jest wilgotne i soczyste. Degustując kolejny kawałek stwierdzam, że właśnie zyskało miano mojego ulubionego ciasta ...Polecam rownież:pozostałe przepisy na ciasta czekoladoweBrownie z malinami i burakiemna podstawie przepisu Jody Vassallo "Les basiques legumes"Składniki:200 g gorzkiej czekolady4...