Komentowana degustacja win z Gościem specjalnym, wraz z kolacją to specjalność krakowskiej ZaKładka Bistro de Cracovie. 29 listopada, w ramach...
Szukaj
Zostańmy w kontakcie
TWOJA KUCHNIA
Ciemniejsza z natury, bogatsza w składniki i bardziej aromatyczna. I nie zawiera wypełniaczy w postaci mąki, cukru i kakao. O tak, domowa przyprawa do piernika różni się, jak zresztą wszystkie domowe...
Przygotujcie w domu własny, aromatyczny cukier waniliowy. Sami możecie zadecydować, czy jego bazą będzie cukier biały, czy brązowy. A mięsista wanilia i jej ziarenka dopełnią całości. Bez dodatków...
MAGIA GOTOWANIA
Aromatyczna masa z orzechów włoskich z dodatkiem cukru i niewielkiej ilości słodkiej śmietany. Jest tak pyszna, że nie mogłam powstrzymać się przed jej podjadaniem podczas przekładania staropolskiego...
Jak upiec idealne muffiny? Wystarczą trzy kroki: dobry przepis bazowy, szybkie i niedokładne mieszanie składników oraz inwencja w dobieraniu dodatków. Przepis bazowy podaję poniżej. Pamiętajcie, że...
Tagi
POLECANE PRZEPISY
Pachnące latem maliny na delikatnym kremie pâtissière i kruchym cieście. Bardzo aromatyczne połączenie. Recepturę możemy wykorzystać zarówno na tartaletki, jak i na jedną większą tartę. Bardzo polecam!Tartaletka z kremem pâtissière i malinamiz modyfikacjami na podstawie przepisu z Le Livre d'or des Gâteaux . Wydawnictwo - Cuisine Actuelle 2008Składniki na ciasto kruche:225 g mąkiszczypta soli50 g...
Jedno z naszych ulubionych, śniadaniowych ciast. Ciasto marchewkowe jest soczyste, puszyste i pełne aromatu.Składniki:5 jajek600 g obranej marchwi400 g cukru kryształu400 g mąki pszennej200 ml oleju2 łyżki soku z pomarańczy100 g orzechów włoskich1 płaska łyżka cynamonu1 płaska łyżka kakao1 łyżeczka proszku do pieczenia1/2 łyżeczki sodyPrzygotowanie:Piekarnik ustawić na pieczenie góra/dół (bez...
Po warsztatach kręcenia rogali świętomarcińskich w Poznaniu było już oczywiste, że upiekę swoje rogale w domu. Przepis, który podaję jest odpowiednio zmniejszoną proporcją oryginalnego, który otrzymałam od Piotra Koperskiego z poznańskiej cukierni, od lat specjalizującej się w wypiekaniu certyfikowanych przez UE rogali świętomarcińskich. Tak, jak pisałam w relacji z kręcenia rogali, idealny rogal...
Francuska tarta z jabłkami. Znana również jako tarta odwracana. Włożone do karmelu jabłka przykrywamy ciastem, pieczemy, a następnie przewracamy na talerz. My tartę tatin pieczemy w patelni. Najpierw przygotowujemy w niej karmel, następnie wkładamy do niego jabłka, a po ich odparowaniu na ogniu przykrywamy ciastem francuskim (w naszej wersji) i wkładamy do piekarnika. Przed pieczeniem należy...
Na ten sernik miałam ochotę już od dawna, a miał być ulepszoną wersją tego sernika. Uzyskałam to, co zamierzałam - delikatny aromat śliwki i pomarańczy oraz kremową konsystencję otuloną kruchością i cynamonem. Połączenie śliwki z cynamonem jest jednym z moich ulubionych. Więc nie miałam wątpliwości, że w tej wersji również się sprawdzi. Sernik jest pyszny i pięknie wygląda :-)Postanowiłam jednak...