Aromatyczna masa z orzechów włoskich z dodatkiem cukru i niewielkiej ilości słodkiej śmietany. Jest tak pyszna, że nie mogłam powstrzymać się przed jej podjadaniem podczas przekładania staropolskiego piernika. Masa sprawdzi się również doskonale jako nadzienie do kruchych babeczek, przykryte z wierzchu np. czekoladowym ganache.

Po więcej przepisów podstawowych zapraszam TUTAJ

Masa orzechowa

Składniki:

• 250 g łuskanych orzechów włoskich
  
• 125 g cukru pudru
  
• 125 ml śmietany 30%
  
• 1/2 laski wanili

Przygotowanie:

Orzechy przeglądamy i sprawdzamy czy nie ma w nich resztek łupin. Mielimy przy pomocy maszynki do mielenia lub blendera.

Śmietanę zagotowujemy z wanilią.

Zmielone orzechy ucieramy z cukrem pudrem i dodajemy stopnowo śmietanę (przedtem wyjmujemy laskę wanilii), cały czas ucierając - aż do wystudzenia.

Gęstą, schłodzoną masą przekładamy pierniki bądź nadziewamy kruche babeczki.