kuchnia polska

Małdrzyki krakowskie

Popularne placki z twarogu, które w regionalnej kuchni małopolskiej znane są jako małdrzyki krakowskie. Geneza tej unikalnej nazwy wywodzi się z sera, który wyrabiano w dawnej Polsce. Jak podaje Kucharz doskonały Wojciecha Wielądka, małdrzyk (mądrzyczka,mądrzyk) "robią z słodkiego mleka, z podpuszczką czyli animelką, które wyciśnięte w talerki układają i w maśle obsmażają”.

Rodzaj dania:

Przekąska

Deser

Śniadanie

Renata Targosz, 26 sierpnia 2011 - 20:00

Tagi:

Groszkowa zupa "nic" z owocami lata

Delikatna pianka z białek podana na słodkim sosie mleczno-żółtkowym, wzbogaconym zielonym groszkiem, z dodatkiem owoców lata.

Rodzaj dania:

Deser

Zupa

Renata Targosz, 15 sierpnia 2011 - 13:46

Tagi:

Restauracja Mistrzów 2011

Restauracja Mistrzów podczas turnieju siatkówki plażowej FIVB BEACH VOLLEYBALL SWATCH WORLD TOUR 2011 to miejsce i wydarzenie. Miejsce gdzie kształtowane są produkty w zaplanowaną kulinarną koncepcję, toczy się walka z czasem. Wydarzenie, które wśród uczestniczących przynosi tak wiele emocji, co rozgrywki na plażowych boiskach.

Renata Targosz, 05 sierpnia 2011 - 20:37

Tagi:

Wspomnień czar z prezydencją w tle

Wróciłem z Dworca Głównego w Krakowie. Odprowadziłem córkę do pociągu InterREGIO. Cokolwiek ta nazwa oznacza, był to zlepek wagonów niczym wybrakowane klocki lego z mojego wczesnego dzieciństwa. Komiczny obraz. Klasyczny śmierdziel. Obok obcokrajowcy zdezorientowani patrzą na to coś. Pan konduktor z fryzurą czeskiego hokeisty, oblizując swoje słone paluszki przerzuca kartki służbowego kajetu. Próbuje odpowiedzieć na pytania pani azjatyckiego pochodzenia. Córka chichocze w przedziale z koleżankami.

Rafał Targosz, 06 lipca 2011 - 21:12

Tagi:

Babka wielkanocna

W staropolskiej kuchni pieczenie drożdżowych bab wielkanocnych traktowano jako najwyższej rangi misterium. Duże i obficie lukrowane stanowiły i stanowią, wraz z mazurkami - klasykę słodkiej strony wielkanocnego stołu.

Rodzaj dania:

Ciasto

Renata Targosz, 21 marca 2011 - 19:41

Tagi: