Popularne placki z twarogu, które w regionalnej kuchni małopolskiej znane są jako małdrzyki krakowskie. Geneza tej unikalnej nazwy wywodzi się z sera, który wyrabiano w dawnej Polsce. Jak podaje Kucharz doskonały Wojciecha Wielądka, małdrzyk (mądrzyczka,mądrzyk) "robią z słodkiego mleka, z podpuszczką czyli animelką, które wyciśnięte w talerki układają i w maśle obsmażają”.