Klasyczne, wigilijne pierogi z suszonymi śliwkami. Przygotowałam je jako jedną z dwóch wersji pierogów, w których nadzieniem były suszone śliwki. W przeciwieństwie do przepisu na pierogi z Małopolski, w których nadzieniem jest faszerowana masą orzechowo-miodową śliwka, ta wersja jest prostsza, bardziej popularna i mniej pracochłonna.

Moje ulubione ciasto pierogowe. Jest miękkie, elastyczne i nie wymaga podsypywania mąką podczas wałkowania.

Receptura, którą Wam prezentuję jednoznacznie wyparła z mojej kuchni tą popularną, na którą składa się mąka, jajko, woda i sól. Dodatek masła i większa ilość żółtek sprawiają, że ciasto jest miękkie i nie wysycha podczas przygotowywania pierogów, co - jak wiadomo - trochę trwa ;-)