Szukaj

FoodKultura

Uli Westphal. Mutatoproject

Znajdujące się na straganach i sklepowych półkach warzywa i owoce to wyselekcjonowane i jednolite morfologicznie produkty. Traktujemy to jako rzecz oczywistą i naturalną. Warto jednak przyjrzeć się naturze z bliska, zauważyć odstępstwa od przyjętego w handlu standardu.

Świnia w Prowansji. Dobre jedzenie i proste przyjemności w południowej Francji.

Jedzenie jest centralną częścią naszego życia nie dlatego, że daje nam siłę i dostarcza przyjemności, lecz przez to, że łączy nas ze wszystkimi, którzy byli tu wcześniej. Jedzenie tworzy więź z ziemią, z przyjaciółmi i krewnymi zgromadzonymi wokół stołu, z przyszłymi pokoleniami. W kruchym, niestabilnym świecie jedzenie jest wartością stałą.* (Georeanne Brennan)

Czekolada. Namiętność ma słodki smak.

Karnawał to czas nie tylko zabawy, ale również dopieszczania swojego podniebienia. Zimne dni początku roku wymagają dodatkowej dawki kalorii. I przyjemności. Podążając za słowamy Debry Tracy - Codziennie jadam cztery elementy odżywcze: mleczną czekoladę, gorzką czekoladę, białą czekoladę i kakao.

Kuchnia Franceski. Poczuj atmosferę słonecznej Italii.

Prawdziwy dom pachnie miłością, dobrem i świeżym, domowym ciastem (koniecznie z czekoladą!). Jeden z wielu inspirujących opisów na okładce publikacji świadczy o tym, że autor uczynił swoją Kuchnię Franceski miejscem smacznym, klimatycznym i pełnym aromatu.

Międzynarodowy Festiwal Fotografii Kulinarnej 2010

Fotografia kulinarna zawsze budzi wiele emocji. Stylizacja i ujęcie żywności w kadrze dają bardzo szerokie pole do zaprezentowania wyobraźni i umiejętności fotografów. Dla nich właśnie, i dla radości naszych oczu w Paryżu odbył się Festival International de la Photographie Culinaire. Mimo, że od jego zakończenia minęło już kilkanaście dni, nie mogłam sobie odmówić przyjemności zatrzymania u siebie tych kilku wspaniałych ujęć, by móc w każdej chwili do nich wrócić.

Kulturalne Smaki

Książki, filmy, wystawy – wszystko to, co wiąże swoją treść z kulinarnym wątkiem pobudza nie tylko wyobraźnię, ale i nasze kubki smakowe. Autorzy nie troszczą się zbytnio o to, co jadają bohaterowie ich powieści. Uważam, że to dyskredytuje ich dzieła...* – Honoriusz Balzac, prekursor pisanej kulinarnej celebracji z lubością karmił swoich bohaterów dwa wieki temu.