Kompozycja smaków, które zarówno uzupełniają się, jak i przełamują. Słony łosoś świetnie komponuje się nie tylko z kwaśną cytryną. W połączeniu ze słodką truskawką daje ciekawy efekt, któremu pikanterii, choć delikatnej dodają ziarna zielonego pieprzu. Lekko chrupiące, zielone szparagi uzupełniają całość swą niewątpliwie wykwintną postacią.
