Szukaj
Pomidor, truskawka i mozzarella
Wiosenna przekąska z pomidorów, świeżych truskawek i delikatnej mozzarelli. Danie efektowne i zaskakujące fuzją aromatów, podkreślonych balsamicznym vinaigrette.
Składniki na 2 porcje:
5 pomidorów (w tym 2 o regularnym kształcie i 3 do krojenia)
50 g mozzarelli
2 duże truskawki
6 czarnych oliwek
sól
pieprz
1 łyżeczka oliwy
1 łyżeczka aromatycznego vinaigrette
Przygotowanie:
Dwa ładne pomidory odłożyć. Pozostałe 3 sparzyć, zdjąć skórkę, przekroić i usunąć wnętrze (wykorzystać do zupy lub sosu pomidorowego). Pokroić w drobną kostkę. Połowę pokrojonego pomidora dusić pod przykryciem z odrobiną oliwy - do uzyskania gęstej pulpy. Przyprawić, zdjąć z ognia i dodać resztę pokrojonego pomidora, wymieszać, a następnie wystudzić.
Mozzarellę, oliwki i truskawki pokroić w kosteczkę. Wymieszać z pulpą pomidorową, doprawić oliwą i vinaigrette.
Odłożone 2 pomidory pokroić w plastry (ściąć wierzch i spód tak, aby równo i stabilnie stały). Plastry pomidorów przekładamy przygotowaną wcześniej masą. Dekorujemy sałatą, kiełkami lub młodymi liśćmi szpinaku i skrapiamy vinaigrette balsamicznym lub kremem balsamicznym.
Składnik główny:
pomidory
Składnik główny:
truskawka
Składnik główny:
mozzarella
Składnik główny:
oliwki
Składnik główny:
truskawki Rodzaj dania:
Przekąska
Sałata/Sałatka
English? Loading Google Translator...
Tu jestem na co dzień
Panierki by Rafał Targosz
Komentarze
Sezon na truskawki, więc warto powrócić do tego przepisu. Zachwycające połączenie smaków i te zdjęcia... :).
No cóż... zdjęcia i mnie zachwycają wszystkie, Ale ja nie o tym co widzę. ja chciałabym o tym co poczułam... Zrobiłam nieco mniejszą wieżyczkę, a w zasadzie zrobiłam dwie dla każdego z nas. Dla mnie i dla męża, bowiem dziecko mocno wyrośnięte nie tknie jeszcze truskawki z oliwkami i mozzarellą. Ale skoro już zaczyna powolutku zjadać oliwki, to kiedyś dojrzeje i do tego zestawu. Liczę na to w każdym razie. Całość zachwycająca. Powiem jeszcze, że truskawkę czuć rewelacyjnie. Lekkie danie, orzeźwiające i mocno powalające. Udało mi się kupić teraz truskawki i całe szczęście, że i pomidory teraz mają swoją wartość. Gorzej będzie w sezonie truskawkowym niestety. Ale nic to. Jutro drugie podejście robię, bo jestem zachwycona. I póki mam truskawki i mozzarellę. Dziękuję za kolejną ucztę i za kolejny przepis, którego pewnie już jutro nauczę się na pamięć. Jeszcze będę musiała poćwiczyć te zdjęcia... Polecam wszystkim spróbowanie. Pyszne, więc Wam tak zostanie...
Jestem ciekawa połączenia truskawek z pulpą pomidorową. Przyznam się, że jeszcze nigdy czegoś takiego nie robiłam. Muszę spróbować.
Co do zdjęc: Chapeaux bas! Fajne, zwłaszcza ostatnie:)
Przepięknie ta pomidorowa wieża wygląda. Przepięknie!
Przepiękne połączenie i cudne zdjęcia!
Pozdrawiam Was ciepło :)
Dziękujemy i również pozdrawiamy Polko :-))
Dodaj nowy komentarz