Szukaj

Sałatka z wędzonego łososia, zielonych szparagów i truskawek

Kompozycja smaków, które zarówno uzupełniają się, jak i przełamują. Słony łosoś świetnie komponuje się nie tylko z kwaśną cytryną. W połączeniu ze słodką truskawką daje ciekawy efekt, któremu pikanterii, choć delikatnej dodają ziarna zielonego pieprzu. Lekko chrupiące, zielone szparagi uzupełniają całość swą niewątpliwie wykwintną postacią.


Polecamy też więcej przepisów na: Przekąski, Sałatki, Ryby
Nasze inne propozycje, w których wykorzystaliśmy: łososia wędzonego, szparagi, truskawki


 

Sałatka z wędzonego łososia, zielonych szparagów i truskawek

Składniki:

1 pęczek zielonych szparagów
400 g łososia wędzonego
400 g truskawek
2 łyżki pieprzu zielonego w zalewie

natka pietruszki lub kolendry

Na sos:
4 łyżki soku z cytrusów (po jednej z pomarańczy, limonki, cytryny i grejfruta)
1-2 łyżki białego octu balsamicznego
2 łyżki oliwy
sól
pieprz

Przygotowanie:

Szparagi oczyścić, przeciąć na pół lub odciąć same główki. Zblanszować lub ugotować na parze. Przelać zimną wodą. Truskawki opłukać, a następnie usunąć szypułki. Każdą przekroić na pół.
Przygotować sos: wszystkie składniki połączyć razem. Przyprawić delikatnie solą i pieprzem.

W miseczkach lub na talerzach ułożyć kawałki łososia, skropić sosem, następnie ułożyć truskawki i szparagi. Każdą porcję przyprawić kilkoma kulkami zielonego pieprzu z zalewy. Przybrać zieloną natką.

Sałatka z łososiem, zielonymi szparagami i truskawkami

Składnik główny: 
szparagi
Składnik główny: 
truskawki
Składnik główny: 
łosoś
Składnik główny: 
łosoś wędzony
Rodzaj dania: 
Przekąska
Sałata/Sałatka

Komentarze

Maly-kuchcik (niezweryfikowany)

Cały czas właśnie szukałam takiego przepisu na szparagi z truskawkami. Świetnie. Dzięki :) Wygląda i zapewne smakuje niesamowicie .

24 maja 2011 - 18:18
Smaczny Dom (niezweryfikowany)

lllllaaaaa:)

sliczne zdjecia...smaczny przepis...az czlowiek sie prostuje przed taka elegancja:)
pierwsza klasa:), idealny do restauracji:)

20 maja 2011 - 14:20
ulcik (niezweryfikowany)

wczoraj myślałam o takiej sałatce :):)

13 maja 2011 - 06:58
Atra (niezweryfikowany)

Bardzo inspirujący przepis. Ja kiedyś przygotowałam łososia w sosie truskawkowym i pamiętam, że bardzo nam smakował:) Właśnie takie miksy jak ten lubię!
U mnie w krótce też będą szparagi (z kardamonem) więc zapraszam!

12 maja 2011 - 23:53
mopswkuchni (niezweryfikowany)

Piękna sałatka. Je się ją oczami ;)

12 maja 2011 - 23:21

Dodaj nowy komentarz

Zawartość pola nie będzie udostępniana publicznie.
  • Adresy internetowe są automatycznie zamieniane w odnośniki, które można kliknąć.
  • Dozwolone znaczniki HTML: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Znaki końca linii i akapitu dodawane są automatycznie.

Więcej informacji na temat formatowania