tureckie słodycze, zwane również rachatłukum, a w języku angielskim - turkish delight. Wykonane głównie z cukru i glukozy, aromatyzowane i barwione posiadają kształt sześcianów, obficie posypanych cukrem pudrem. Często posiadają dodatek posiekanych orzechów laskowych, migdałów i pistacji. Zachodnia wersja lokum ma  miękką, galaretowatą i ciągliwą konsystencję.

jest francuskim, choć używanym w wielu krajach określeniem zapiekanki, jak również zapiekania potraw posypanych tartym serem lub bułką tartą.

fot: istockphoto.com