Świeża makrela pieczona w białym winie ze świeżymi ziołami i cytryną. Podaję ją w postaci zimnej przekąski - fileta na sałatce z gotowanych ziemniaków marynowanych w cytrynowej oliwie. Jej delikatne mięso rozpływa się w ustach. Polecam z kieliszkiem białego wina.

Do wywaru, który pozostał z pieczenia proponuję Wam dodać żelatynę i zrobić z niego galaretkę. Na ostatecznym zdjęciu jej nie ma, ale dobrze stężała i pokruszona jest świetnym, orzeźwiającym dodatkiem smakowym do tego dania.