Rozmiary i oznaczenia krewetek

Dzisiaj kilka słów o "krewetkowym przeliczniku", czyli o rozmiarze i przyporządkowanych mu liczbach. Międzynarodowym standardem w określaniu rozmiaru krewetek jest podawanie ilości krewetek (szt.) na jednostkę wagi (lb - funt, lub kg - kilogram).

Jeżeli krewetki są całe, ze skorupką, ich rozmiar określamy ilością sztuk na kg (szt/kg). To oznacza, że w 1 kilogramie zmieści się np. od 16-20 całych, nie obranych krewetek tygrysich o rozmiarze 16/20. Niska liczba onaczenia sugeruje większy rozmiar krewetki.

Jeżeli krewetki są obrane to ich rozmiar określamy za pomocą ilości, która przypada na wagę wyrażoną w funtach (szt/lb). W przypadku krewetek mrożonych określenie obejmuje wagę z glazurą.

Jak to wygląda w liczbach?

Oznaczenie (szt/lb)	Waga 1 funt (454 g)	Ilość w opakowaniu
300/500	->	300-500 sztuk
200/300	->	200-300 sztuk
31/40	->	31-40 sztuk
16/20	->	16-20 sztuk

Im wyższa liczba oznaczenia, tym więcej krewetek przypada na jednostkę wagową i tym są one mniejsze. Dlatego krewetki oznaczone liczbą np. 300-500 - to małe krewetki koktajlowe.

O tym, jak kupować krewetki pisałam tutaj -> Jak kupować krewetki?
a przepisy, dostępne są tutaj -> Przepisy na krewetki