inaczej synagrida, to śródziemnomorska ryba o charakterystycznych, szpiczastych zębach, których forma wynika ze sposobu odżywiania (mięczaki, małe ryby i głowonogi). Dentex występuje w kilku odmianach różniących się zabarwieniem łuski.
Mięso tej ryby jest lekko twardawe i idealnie nadaje się do zapiekania.

Zobacz nasz przepis, w którym dentex jest jednym ze składników dania.

fot: istockphoto.com