inaczej persymona lub hurma wschodnia to słodki owoc egzotyczny o bardzo dużej zawartości karotenu. Żółtoczerwony, z wyglądu przypomina pomidor. Pomarańczowy miąższ zawiera od 1 do 8 pestek i ma kwaśno-słodki smak.
Spożywane są na surowo, ale tylko te bardzo dojrzałe, co można rozpoznać po przezroczystości skórki. Kaki nadaje się również do przyrządzania konfitur, galaretek, lodów oraz do gotowania i kandyzowania.

Zobacz nasz przepis, gdzie dodaliśmy kaki.

fot: istockphoto.com