Przygotowanie tej przekąski jest niezwykle proste i nie zajmuje dużo czasu. Krótko blanszowana cukinia jest miękka, ale zachowuje delikatną chrupkość. Podobny efekt uzyskacie marynując plastry cukinii w przygotowanej oliwie cytrynowej - najlepsze będą te drobne i młode, czyli na początku sezonu.