Propozycja na szybką przekąskę z wędzonych ryb z dodatkiem orzeźwiających owoców cytrusowych.

Składniki możecie mieszać w dowolnych proporcjach, zamiast grapefruita - jeśli nie lubicie jego goryczki - użyć kilka cząstek cytryny. Całość możecie podać solo, lub z garścią kolorowej sałaty.

Polecamy też więcej przepisów na: Przekąski, Sałatki, Ryby
Nasze inne propozycje, w których wykorzystaliśmy: łososia wędzonego, pomarańcze, awokado i grapefruita

Kompozycja z ryb wędzonych i cytrusów
na 2 osoby

Składniki:

60 g wędzonego łososia
100 g białej, wędzonej ryby (makrela, dorsz, węgorz lub halibut)
1 pomarańcza
1 mały grapefruit czerwony
1/2 obranego ze skóry awokado
30 g ogórka lub zielonego jabłka
sól, pieprz
zielona cebulka lub koperek

125 ml jogurtu naturalnego
sól, pieprz
odrobina soku z cytryny
świeży koperek

Przed przygotowaniem polecam:

• poradnik, Jak kupować ryby?

Przygotowanie:

Cytrusy wyszorować, obrać ze skóry i wyfiletować cząstki. Awokado i ogórek pokroić w kostkę. Ryby rozdrobnić.

Jogurt wymieszać z kilkoma kroplami cytryny, odrobiną posiekanej zieleniny, przyprawić solą i pieprzem.

Na talerz nałożyć metalową obręcz i wypełnić ją na przemian łososiem, białą rybą, awokado i ogórkiem - w trakcie przekładania oprószyć delikatnie pieprzem. Docisnąć. Zdjąć obręcz i ułożyć na wierzchu fileciki z cytrusów. Posypać drobno pokrojoną zieloną cebulką lub koperkiem. Podawać z dipem jogurtowym.