Szanowni Państwo R & R!
Gdzieś w mediach mignął mi Pan, chyba przy pierogach.
Taki sposób traktowania kurki świadczy o znajomości grzyba. Natomiast co do technologii potrawy.......
Smażę na maśle które sam klaruję, ale wykorzystując masła wysokotłuszczowe - nie klaruję.
Po podsmażeniu kurek, rozgarniam je na boki patelni i wlewam nie rostrzepane jajka. W połowie ścinania się jajecznicy ( mieszam delikatnie same białka, starając nie naruszyć żółtek) łączę wszystkie składniki, starając się by kurki były ostatnie. No i bez świeżego koperku nie powinno się tej kompozycji jeść.
Takie danie na śniadanko jest bardzo wyborne, nie mówiąc że często zamieniam kurki na świeże borowiki (tylko kapelusze).
Pozdrawiam bardzo serdecznie Państwa!