Czy jest nadzieja, że będziemy coraz częściej i coraz bardziej zwracać uwagę na to, co jemy? W dobie sproszkowanej  i konserwowanej żywności obserwujemy jednostajność i zubożenie jakości przemysłu spożywczego. Producenci masowi prześcigają się w wymyślaniu żywności z najintensywniejszym smakiem i jak najdłuższą datą przydatności do spożycia. Widać konsumenci generują na to spore zapotrzebowanie.

Na szczęście pojawia się coraz więcej akcji, które mają na celu przybliżenie, jak ważną jest jakość tego, co spożywamy.

Nie kupuj 3! to akcja, która odsłania prawdę o warunkach życia kur hodowlanych. Obok ekologicznych wartości akcja dąży do uświadomienia, jaki wpływ mają te warunki na jakość jajek, które są w nich pozyskiwane.  Obserwując  kryteria, jakimi kierują się konsumenci podczas zakupu jaj – „w cenie” są przede wszystkim jajka duże. I niewielu zastanawia się, co te jajka – poza żółtkiem, białkiem i cholesterolem – zawierają. A jeszcze mniej, w jakich warunkach żyją nioski.

Szczęśliwa kura - ekologiczne jajko

Smak i zdrowie są końcem łańcucha jajotwórczego, na biegunie początkowym którego jest kura. Jeśli żyje ona w warunkach najblizszych naturalnym mamy gwarancję, że jajka, które zniesie będą zdrowe, smaczne i nie obciążone hormonami, antybiotykami i ubocznymi substancjami postresowymi.

W Polsce hodowana jest, jako matka ekologicznych jaj,  głównie kura zielononóżka kuropatwiana.  Żyje ona jak za czasów swojej prababki, z możliwością przebywania na świeżym powietrzu, grzebiąc w ziemi, biegając i rozprostowując skrzydła. Żywiona jest wyłącznie karmą ekologiczną, potwierdzoną ekologicznymi certyfikatami. Nie ma mowy o antybiotykach i hormonach. Taki żywot nie obciąża stresem jaj przez nią znoszonych, a co za tym idzie nie obciąża nim naszego zdrowia.

Klucz do świadomości

Zwróćmy uwagę na oznaczenia jaj. Każde jajko posiada pieczęć z kodem o konfiguracji X-YY-ZZZZZZZZ, przy czym:
X - oznacza sposób chowu kur
YY - kraj pochodzenia jaj (np. PL)
ZZZZZZZZ - weterynaryjny numer identyfikacyjny producenta.

Nas interesuje tutaj X. Jeżeli na jajku jako pierwsze widnieje:

0 – oznacza to, że jajko pochodzi ze wspomnianego powyżej chowu ekologicznego.
1 - jajko z chowu wolnowybiegowego – kury żyją w kurnikach, w których mają grzędy i gniazda, w których składają jaja. W ciągu  dnia zapewniony mają dostęp do wybiegu na świeżym powietrzu i karmione są karmą mieszaną.
2 - chów ściółkowy – kury zamknięte są w kurnikach, mogą jednak w miarę swobodnie się w nich poruszać (9 ptaków na metr kwadratowy), kurniki wysłane są piaskiem lub trocinową ściółką.
3 - klatkowy – najgorszy z możliwych. Kury zamknięte są w klatkach umieszczonych w kurnikach jedna na drugiej, w ilości 8 kur na pół metra kwadratowego. Karmienie i oczyszczanie jest zautomatyzowane. Kury otrzymują antybiotyki i hormony dla utrzymania „zdrowia” i dużej płodności. Ich jajka są więc pośrednimi dostawcami tych składników do naszego organizmu.

Nie akceptuję - nie kupuję

W roku 2009 rozpoczęła się w Polsce, wzorem krajów UE – akcja, mająca na celu uświadomienie i przekonanie konsumentów o szkodliwości, w szerokim tego słowa znaczeniu jaj z numerami 3. W części krajów UE zminimalizowano sprzedaż jaj z chowu klatkowego. Wszystko za sprawą konsumentów, jeżeli towar nie znajduje zainteresowania – ogranicza się jego produkcję. W Polsce ekologiczne i wolnowybiegowe jaja są coraz łatwiej dostępne – i to nie tylko w dużych sklepach. Od nas zależy, które wybierzemy, co wraz z nimi dostarczymy do naszego organizmu i czy przyczynimy się do ograniczenia, a później likwidacji klatkowego chowu kur.

 
A Wy, jakie macie jajka w lodówce?