Szukaj

kuchnia francuska

Placki z ziemniaków z szalotkowym sosem maślano-winnym

Placuszki z gotowanych ziemniaków, w aromatycznym, białym sosie maślano-winnym. Do tego kropla cytrynowego soku i do pary łosoś. Ale może być każda inna ryba.

Rodzaj dania: 
Przekąska
Ryby i owoce morza

Quiche z cukinią i bryndzą

Kawałki cukinii zatopione w kremowej bryndzy, na idealnym kruchym cieście. Początkowo upiekłam tą tartę na cieście francuskim (zdjęcie pierwsze), jednak efekt nie do końca mnie zadowolił. Pisałam o tym na fejsbuku (zobacz) i tak, jak zapowiedziałam, pieczenie powtórzyłam.

Rodzaj dania: 
Przekąska

VIVE LA TARTE! Relacja filmowa

 

Miniona sobota upłyneła pod znakiem Rewolucji Francuskiej i francuskich tart - słodkich i wytrawnych. Szczegółową relację ze zdjęciami zamieściłam TUTAJBardzo zachęcam Was do poczytania o tym kto, z kim i dlaczego przygotowywał francuskie wypieki :-)

VIVE LA TARTE!

Wspólne gotowanie i wspólne jedzenie to najlepsza z możliwych forma integracji. Wyobraźcie sobie grupę uśmiechniętych ludzi, blogerów, dziennikarzy, fotografów i nie tylko, którzy gromadzą się w jednym miejscu, w jednym konkretnym celu - wspólnie przygotować, upiec i zjeść kilka rodzajów tart. A w międzyczasie porozmawiać, zrobić zdjęcia, wymienić się poglądami w temacie kulinariów, jak i kulinariom nie pokrewnych.

Ciasto biszkoptowe z owocami i kremem (Génoise aux Fruits)

Ciasto biszkoptowe, czyli Génoise, to podstawa wielu wypieków i deserów we Francji. W odróżnieniu od klasycznego biszkoptu technika przygotowania tego ciasta polega na ubiciu całych jajek z cukrem w kąpieli wodnej.

Rodzaj dania: 
Ciasto
Deser

Małże duszone w białym winie (Moules Marinières)

Przepis miłośnikom małży dobrze znany, zamieszczam go dla zachowania w pamięci jednego z przemiłych kulinarnie, rodzinnych  wieczorów. Zazwyczaj nie fotografuję, kiedy stół zastawiony, a rodzina czeka, zwłaszcza z tym wymownym spojrzeniem i sztućcami w dłoniach. Czy możemy już jeść? - kto z Was to zna?

Rodzaj dania: 
Ryby i owoce morza