Szukaj

Majówka

Majówka

Majówka. Przepisy kulinarne ze zdjęciami.

Muffiny czekoladowe z gruszką, orzechami i serem roquefort

Muffiny piekę bardzo rzadko. Może dlatego, że spośród babeczek preferuję polskie, kruche z kremem i francuskie tartaletki, a może dlatego, że mimo swoich dość sporych możliwości konsumpcyjnych, muffinę jestem w stanie zjeść tylko jedną :-)

Rodzaj dania: 
Ciasto

Ciasto z rabarbarem i orkiszową kruszonką

Wyczekany w tym sezonie rabarbar znalazł się u mnie najpierw w tym cieście. Myślałam o umieszczeniu tych kwaskowatych owoców pod kruszonką - tak też się stało, lecz w połączeniu z klasycznym ciastem ucieranym. Stanowi ono w zasadzie prostą bazę dla wszystkich owoców, przez cały rok.

Rodzaj dania: 
Ciasto

Babka Quatre Quarts z pomarańczą

Pachnąca pomarańczą, wilgotna babka ucierana. Powstała na bazie popularnego, francuskiego ciasta Quatre Quarts, w którym cztery podstawowe składniki (jajka, cukier, masło i mąka) odmierzane są w tej samej ilości. 

Quatre Quarts, czyli "Cztery Ćwiartki" pieczone jest zazwyczaj w keksówce. Na potrzeby świątecznej aranżacji upiekłam je w formie na babkę i wzbogaciłam startą skórką z pomarańczy oraz świeżo wyciśniętym, pomarańczowym sokiem.

Rodzaj dania: 
Ciasto

Grzanki z anchois i purée w stylu brandade

Aromatyczna i przepyszna przekąska na zimowy wieczór. Chrupiąca, delikatnie czosnkowa grzanka z bagietki, kremowe purée ziemniaczane z dorszem i słone anchois. Taką przekąskę możecie podać gotową, lub poszczególne jej składniki (bagietka, brandade i anchois) zaserwować w osobnych naczyniach, w ten sposób każdy będzie mógł sobie sam taką grzankę przygotować. Idealnie zatem na wspólny wieczór w gronie przyjaciół. Polecam z białym lub różowym winem.

Rodzaj dania: 
Przekąska
Inne
Ryby i owoce morza

Chrupiące pierożki z kaczką na konfiturze z cebuli

Mięso kaczki świetnie komponuje się z delikatną słodyczą. Jest oryginalne w smaku i aromatyczne. I niezależnie od tego, czy gra w daniu pierwsze skrzypce, czy jest jednym z wielu składników - jego obecność zawsze uczyni potrawę bardziej wykwintną. 

Rodzaj dania: 
Mięsa
Przekąska

Szaszłyki z kaczki i suszonych śliwek

W chłodne dni poszukuję intensywnych aromatów, często z delikatną nutą słodyczy.

Rodzaj dania: 
Mięsa