Wyborny smak słodko-gorzkiej czekolady w kwaskowym duecie z orzeźwiającą morelą - oto tajemnica ponadczasowego sukcesu słynnego tortu rodem z Wiednia. Pełnię swoich smakowo-aromatycznych możliwości tort osiąga po kilku dniach, czy będzie miał jednak szansę wytrwać tyle świeżo upieczony w naszych domach? Składniki:120 g masła40 g cukru pudru160 g cukru120 g gorzkiej czekolady110 g żółtek170...
Tort czy tarta? To pytanie zadałam sobie podczas lektury staropolskich receptur, opublikowanych w Modzie bardzo dobrej smażenia różnych konfektów, niezwykłej publikacji anonimowego autora radziwiłłowskiej książki kucharskiejW sam raz na aktualną porę malinowej obfitości. Do tortu z malinami przymierzałam się już od jakiegoś czasu. Z przepisu jednak nie wynika, abym miała piec blaty i przyrządzać...
Gęste, ciemne i niezwykle aromatyczne – typowe francuskie ciasto domowe. Od tradycyjnych, znanych nam biszkoptów i ciast ucieranych różni się konsystencją – jest wilgotne i soczyste, piekąc go nie dążymy do uzyskania puszystości i lekkości, lecz do niezwykle mocnego, czekoladowego aromatu... Posypane cukrem pudrem ciasto podajemy wedle naszych preferencji smakowych z bitą śmietaną, gałką...
Ciasto biszkoptowe, czyli Génoise, to podstawa wielu wypieków i deserów we Francji. W odróżnieniu od klasycznego biszkoptu technika przygotowania tego ciasta polega na ubiciu całych jajek z cukrem w kąpieli wodnej. Często Génoise zawiera dodatek masła i wówczas jest delikatnie wilgotne i nie wymaga nasączania. Najprostszą formą podania jest posypanie go cukrem pudrem lub przełożenie bitą śmietaną...
Jedno z naszych ulubionych, śniadaniowych ciast. Ciasto marchewkowe jest soczyste, puszyste i pełne aromatu.Składniki:5 jajek600 g obranej marchwi400 g cukru kryształu400 g mąki pszennej200 ml oleju2 łyżki soku z pomarańczy100 g orzechów włoskich1 płaska łyżka cynamonu1 płaska łyżka kakao1 łyżeczka proszku do pieczenia1/2 łyżeczki sodyPrzygotowanie:Piekarnik ustawić na pieczenie góra/dół (bez...