Szukaj

Sałatka z brokułów, mozzarelli i wędzonego łososia na purée z pieczonej papryki

Świetna fuzja smaków. Słodkie purée z papryki, wędzony łosoś, delikatna mozzarella i brokuł.

W tej kompozycji na purée najlepiej sprawdza się żółta papryka. Kolorystycznie jest idealnym tłem dla pozostałych składników. Zmiksowana na gładko z oliwą oraz doprawiona do smaku solą i pieprzem tworzy gęsty, aksamitny i bardzo smaczny sos.


Polecamy też więcej przepisów na: Przekąski, Sałatki, Ryby
Nasze inne propozycje, w których wykorzystaliśmy: łososia wędzonego, brokuły, ser mozzarella, paprykę



Sałatka z brokułów, mozzarelli i wędzonego łososia na puree z pieczonej papryki


Sałatka z brokułów, mozzarelli i wędzonego łososia na puree z pieczonej papryki

Składniki na 2 porcje:

1/2 małego brokuła
50 g łososia wędzonego
1 papryka żółta
25 ml oliwy z oliwek
1 kulka sera mozzarella lub polskiego sera regionalnego typu bundz
1 średnia cebula
sól
pieprz
świeże zioła do dekoracji
(bazylia, koperek, natka pietruszki lub inne ulubione)


Przed przygotowaniem polecam:


Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni. Paprykę umyć i umieścić na natłuszczonej blasze. Wstawić do piekarnika i piec, często obracając, aż do zrumienienia skórki (można piec równocześnie z cebulą - patrz niżej). Po upieczeniu umieścić w foliowej torebce spożywczej, szczelnie zamykając. Pozostawić do wystygnięcia. Wyciągnąć z torebki, obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne. Paprykę pokroić na kawałki i zmiksować z dodatkiem oliwy z oliwek. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Cebulę obrać, zawinąć w folię aluminiową i włożyć do piekarnika. Piec 40-50 minut. Po upieczeniu pokroić na ćwiartki, rozdzielić na pojedyncze warstwy.

Brokuł podzielić na różyczki i ugotować na parze lub blanszować we wrzątku. Mozzarellę i łososia rozdrobnić.

Na talerze wylać aksamitny sos z papryki, układać różyczki brokuła, mozzarellę, łososia i cebulę. Całość udekorować świeżymi ziołami.

Sałatka z brokułów, mozzarelli i wędzonego łososia na puree z pieczonej papryki

,
Składnik główny: 
mozzarella,
Składnik główny: 
papryka,
Składnik główny: 
brokuły,
Składnik główny: 
łosoś,
Składnik główny: 
łosoś wędzony,
Rodzaj dania: 
Sałata/Sałatka,
Przekąska,
Ryby i owoce morza,

Komentarze

aria @cookingmesoftly (niezweryfikowany)

very nice recipe and food composition.

congrats.

Aria from Italy

15 lipca 2011 - 13:51
wykrywacz smaku (niezweryfikowany)

prezentuje się bardzo elegancko i wykwitnie!

10 lipca 2011 - 21:59

Dodaj nowy komentarz

Zawartość pola nie będzie udostępniana publicznie.
  • Adresy internetowe są automatycznie zamieniane w odnośniki, które można kliknąć.
  • Dozwolone znaczniki HTML: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Znaki końca linii i akapitu dodawane są automatycznie.

Więcej informacji na temat formatowania