Szukaj

synagrida

Dentex

inaczej synagrida, to śródziemnomorska ryba o charakterystycznych, szpiczastych zębach, których forma wynika ze sposobu odżywiania (mięczaki, małe ryby i głowonogi). Dentex występuje w kilku odmianach różniących się zabarwieniem łuski.
Mięso tej ryby jest lekko twardawe i idealnie nadaje się do zapiekania.

Dentex w cieście filo na ragoût z kalmarów

Dentex, a po grecku synagrida to ryba o zwartej strukturze mięsa, stąd doskonale nadaje się do zapiekania. W połączeniu z klasycznym, greckim ciastem filo i śródziemnomorskimi warzywami przeniesie nas w radosną krainę słońca, morza i oliwy.

Rodzaj dania: 
Ryby i owoce morza