Szukaj

PORADY



"Najsmaczniejsze wyrafinowanie traci swój walor, jeśli proporcje są przesadzone..."
                             Anthelme Brilat-Savarin

Jak mrozić grzyby leśne?

Świeże grzyby prosto z lasu ... możemy cieszyć się ich smakiem nie tylko podczas kilku sezonowych miesięcy. Poza suszeniem i marynowaniem możemy grzyby zamrozić. Ten sposób konserwacji sprawia, że użyty później do przyrządzenia dania grzyb jest najbliższy świeżemu.

Grzyby leśne - porady

Sezon na leśne grzyby rozpoczęty. Ich aromatyczne i smakowe właściwości oraz mięsista struktura zrzeszają grono miłośników, smakoszy oraz pasjonatów grzybobrania. Nic dziwnego, bowiem według badacza grzybów i smakosza zarazem – Paula Ramain’a – grzyby charakteryzują się aż 100 różnymi zapachami i 275 smakami!

Jajka - jak rozpoznać świeżość i jak przechowywać?

Czy jajko jest świeże, jak długo je przechowywać i jak ugotować? O jajkach, jednym z ważniejszych składników wielu dań -  słów kilka ...

Melon - porady

Soczysty i aromatyczny melon, bez względu na odmianę to doskonałe kulinarne urozmaicenie. Ten niskokaloryczny owoc, odpowiednio dobrany i przechowany z pewnością dostarczy wielu smakowych przyjemności. Oto kilka porad...

Tagi:

Mozzarella - porady

Wszechstronna w kulinarnych zastosowaniach i niezwykle przyjazna smakowo dla innych składników, z którymi w daniu występuje. Mozzarella - garść porad...

Łosoś - porady

Najszlachetniejsza z wykwintnych ryb, o wyjątkowym, różowym mięsie. Jak kupować, jak przygotować do obróbki i jak kroić - porady o łososiu krok po kroku.