również amuse-bouche, z języka francuskiego  jest to drobna przekąska podawana jako poczęstunek dla rozbudzenia kubków smakowych gości przed posiłkiem właściwym.

Wielkość amuse-gueule to jeden, maksymalnie trzy kęsy (kawałki).

W języku francuskim amuse-bouche ("uciecha dla ust") jest delikatniejszą formą niż amuse-gueule ("uciecha dla gęby")* i dlatego też, mimo, że druga forma jest popularniejsza, to jednak w kartach menu stosowana jest zazwyczaj forma amuse-bouche.

* bouche - usta, amuser - cieszyć, sprawiać przyjemność.